magine a cena: você está em uma tarde tranquila, talvez com uma xícara de chá fumegante à sua frente, e ao seu redor, o delicado aroma de lavanda fresca se mistura com o frescor do limão siciliano. Esse é o momento perfeito para saborear um biscoito amanteigado que não só agrada ao paladar, mas também envolve seus sentidos em uma experiência única e inesquecível.

Esses biscoitos de lavanda e limão são uma verdadeira celebração da delicadeza e do sabor. A combinação da lavanda com a acidez suave do limão cria uma harmonia de sabores que é, ao mesmo tempo, fresca e reconfortante. A cobertura de chocolate branco traz o toque de doçura necessário para equilibrar essa mistura perfeita, criando um contraste incrível entre o floral e o cítrico.

Mais do que um simples biscoito, essa receita traz consigo o aroma de um campo de lavanda, o frescor de um pomar de limões e a suavidade do chocolate. E o melhor de tudo: ela é fácil de fazer e perfeita para presentear alguém especial ou para se mimar em uma pausa cheia de sabor. Ao longo do preparo, o cheiro e a textura desses biscoitos transformam a cozinha em um ambiente aconchegante, onde cada passo é uma promessa de prazer para o paladar.

Prepare-se para adicionar um toque de requinte à sua rotina com essa receita que, sem dúvida, se tornará uma das suas favoritas. Experimente, saboreie e compartilhe esse mimo com quem você mais gosta. Tenho certeza de que será um sucesso, e mal posso esperar para saber o que achou!

Ingredientes

Para a massa

• 135g de açúcar refinado
• 2 colheres de chá de lavanda desidratada
• Raspas de 2 limões sicilianos
• 200g de manteiga sem sal em ponto de pomada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 360g de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo

Para a cobertura

• 2 colheres de sopa de lavanda desidratada para finalizar
• 150g de chocolate branco para cobertura
• Raspas de 1 limão siciliano

Modo de Preparo

1. Prepare a massa

Em um pilão ou processador, triture a lavanda desidratada até obter uma textura bem fina.

Transfira para uma tigela junto com o açúcar refinado e as raspas de limão siciliano. Com as pontas dos dedos, misture suavemente para liberar os óleos essenciais dos ingredientes, intensificando o aroma.

Em uma tigela grande, adicione a manteiga em ponto de pomada, o ovo e o açúcar aromatizado. Misture bem com uma espátula até formar um creme homogêneo. Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente.

Peneire a farinha de trigo diretamente sobre o creme e incorpore delicadamente, primeiro com uma espátula e depois com as mãos, até formar uma massa uniforme. Evite sovar para manter a textura delicada dos biscoitos.

Modele a massa em um disco achatado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Modele e asse os biscoitos

Pré-aqueça o forno a 170°C.

Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo até atingir 5mm de espessura. Transfira para uma tábua e leve ao congelador por 10 minutos para facilitar o corte.

Retire do congelador, remova a folha superior do papel manteiga e corte os biscoitos com cortadores no formato desejado.

Com o auxílio de uma espátula, transfira-os cuidadosamente para uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 13 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.

Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade de resfriamento.

3. Finalize com a cobertura

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre para evitar que queime.

Mergulhe metade de cada biscoito no chocolate derretido e disponha sobre uma folha de papel manteiga.

Finalize salpicando uma mistura de lavanda desidratada e raspas de limão siciliano sobre o chocolate ainda úmido.

Deixe secar completamente antes de armazenar em um pote hermético para preservar a crocância.

Dica Extra

Esses biscoitos ficam ainda mais especiais quando servidos com um chá de camomila ou Earl Grey.

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