Hoje trago para vocês uma receita que é pura poesia para o paladar: o irresistível Bolo de Mirtilo de Frigideira. Se você procura um doce que une conforto e sofisticação em cada mordida, chegou ao lugar certo. Prepare-se para se apaixonar por esta combinação perfeita de sabores e texturas!

Imagine um bolo que nasce da harmonia entre a doçura delicada dos mirtilos, o aconchego da manteiga dourada e a refrescância do limão siciliano. O resultado? Uma jornada sensorial que desperta os sentidos e envolve a casa com aromas irresistíveis.

Os mirtilos são a estrela desta receita, trazendo cor, frescor e um sabor levemente ácido que equilibra a doçura da massa. A manteiga dourada, com seu aroma amendoado, adiciona profundidade e riqueza, enquanto o limão siciliano — em raspas e suco fresco — perfuma delicadamente cada pedaço.

Mas este bolo vai além do sabor. Ele é um convite para apreciar os pequenos prazeres da vida: o cheiro reconfortante que preenche a cozinha, a expectativa enquanto assa no forno e, claro, o momento especial de saboreá-lo com quem amamos.

Vamos à receita?

Ingredientes

Para o bolo

• 200g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• Raspas de 1 limão siciliano
• 130g de manteiga derretida
• 170g de iogurte natural
• ¼ de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 300g de mirtilos frescos (divididos)

Para a finalização

• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Prepare a manteiga dourada

Derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo suavemente. Ela começará a espumar e, aos poucos, ganhará uma tonalidade dourada e um aroma amendoado. Assim que notar pequenos resíduos marrons no fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Cuidado para não queimar!

2. Aromatize o açúcar

Adicione as raspas de limão ao açúcar e esfregue com as pontas dos dedos. Esse processo libera os óleos essenciais do limão, intensificando o sabor e o perfume da receita.

3. Prepare os mirtilos

Misture 1 colher de sopa de farinha de trigo aos mirtilos. Isso ajuda a evitar que afundem na massa, garantindo uma distribuição uniforme.

4. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar aromatizado, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Mexa com um batedor de arame para aerar os ingredientes e garantir uma massa leve.

5. Misture os ingredientes líquidos

Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o iogurte, o leite e misture. Acrescente a manteiga dourada e, por último, o suco de limão espremido na hora. O resultado será um creme delicado e aromático.

6. Combine os ingredientes

Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater demais. Incorpore metade dos mirtilos.

7. Asse na frigideira

Unte e enfarinhe uma frigideira de ferro fundido (24 a 26cm). Despeje a massa e alise com uma espátula. Distribua o restante dos mirtilos por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. Finalize e sirva

Deixe o bolo amornar e finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima. A frigideira de ferro mantém o bolo quentinho por mais tempo, tornando-o perfeito para ser servido logo após sair do forno.

Um Bolo Para Momentos Especiais

Cada pedaço deste bolo é um convite para desacelerar e apreciar o momento. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, ele traz aconchego e sabor na medida certa.

Então, que tal preparar essa delícia e sentir a alegria que uma simples fatia de bolo pode proporcionar? Pegue seus utensílios e embarque nessa experiência irresistível!

Com carinho,
Samira