SSabe aquele bolo com gostinho de infância? Este é um deles! O bolo formigueiro é pura nostalgia: fofinho, delicado e com um aroma suave de chocolate que perfuma a casa inteira. É daquele tipo de bolo que a gente serve com um café fresquinho e se perde no tempo, saboreando cada pedaço.
Lembro que, na adolescência, sempre torcia para sobrar granulado dos bolos de aniversário que minha mãe preparava. Quando isso acontecia, a primeira ideia que me vinha à cabeça era fazer um bolo formigueiro. Achava fascinante o nome, e quando partia a massa, ficava encantada observando os caminhos que o chocolate formava, parecendo pequenas trilhas de formiguinhas. Era mágico!
O preparo é simples, mas há um detalhe fundamental: a qualidade do chocolate granulado ou do chocolate picado faz toda a diferença. Algumas versões mais baratas contêm um alto teor de gordura hidrogenada, o que pode comprometer o sabor e a textura do bolo. Por isso, vale a pena investir em um bom chocolate para garantir um resultado incrível.
Nesta versão, há um toque especial: o café. Ele intensifica o sabor do chocolate e acrescenta um aroma delicioso ao bolo. Se preferir, você pode substituir por um pouco mais de leite, ajustando a quantidade de líquido até alcançar a consistência ideal da massa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 105g de manteiga em temperatura ambiente
- 330g de açúcar
- 360g de farinha de trigo
- 180ml de leite
- 100ml de café solúvel preparado e frio
- 100g de chocolate picado bem pequeno ou granulado de boa qualidade
- 12g de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo no meio com manteiga.
- Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e reserve.
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e aerado.
- Reduza a velocidade da batedeira e, aos poucos, adicione metade da farinha, seguido do leite, o restante da farinha e, por fim, o café. Bata apenas até a massa ficar homogênea.
- Desligue a batedeira e incorpore o chocolate picado ou o granulado, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Depois de pronto, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Agora é só preparar um café e aproveitar esse bolo cheio de memórias e sabor!
Se fizer a receita, me marque no Instagram (@samirarodrigues.ph), vou adorar ver o seu bolo!
Deixe um comentário