Queridos leitores, hoje trago uma receita que é puro encanto: geleia caseira de morango e mirtilo. Feita com carinho e ingredientes frescos, essa combinação de frutas vermelhas é irresistível e transforma qualquer café da manhã ou lanche em um momento especial.
Antes de mergulharmos no passo a passo, vamos conhecer melhor as estrelas dessa receita.
Morangos: O Sabor da Estação
No Brasil, os morangos atingem seu auge entre agosto e dezembro, quando estão mais doces, suculentos e com aquele aroma inconfundível. Durante essa época, eles são colhidos no ponto perfeito, garantindo o melhor sabor para nossas receitas.
Essa fruta delicada e vibrante é a base da nossa geleia, trazendo um dulçor natural e uma textura aveludada que encanta à primeira colherada.
Mirtilos: Pequenos, Poderosos e Cheios de História
Os mirtilos, por sua vez, são uma adição relativamente nova na nossa culinária. Originários da América do Norte e da Europa, essas frutinhas azuladas conquistaram espaço no Brasil, sendo cultivadas principalmente no Sul do país. Seu sabor levemente ácido equilibra perfeitamente a doçura dos morangos, criando uma geleia sofisticada, cheia de nuances e com uma cor vibrante de dar água na boca.
Uma Geleia Versátil e Deliciosa
O que torna essa receita tão especial é sua versatilidade. Com textura encorpada e sabor equilibrado, essa geleia combina perfeitamente com torradas crocantes, bolos fofinhos, iogurtes cremosos e até carnes grelhadas. É aquele toque artesanal que faz toda a diferença nas suas refeições.
Agora, vamos ao preparo!
Ingredientes
- 500g de morangos frescos
- 125g de mirtilos
- 150g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Modo de Preparo
Preparação das frutas
- Lave bem os morangos e mirtilos. Em seguida, corte os morangos em quatro partes. Se preferir uma geleia mais homogênea, pode picá-los em pedaços menores.
Cozimento
- Em uma panela de fundo grosso (inox ou esmaltada), adicione as frutas e o açúcar. Mexa bem e leve ao fogo médio.
- Conforme a mistura começa a ferver, mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Ponto da geleia
- Para verificar o ponto, faça o teste da colher: desligue o fogo, mergulhe uma colher na geleia e deixe esfriar por alguns segundos. Passe o dedo na parte de trás da colher, criando um “caminho”. Se o líquido não escorrer e as laterais não se juntarem imediatamente, a geleia está pronta. Caso contrário, volte ao fogo por mais alguns minutos e repita o teste.
Finalização e armazenamento
- Desligue o fogo e misture o suco de limão, que ajudará a realçar os sabores e a conservar melhor a geleia.
- Transfira a geleia quente para um pote de vidro esterilizado, tampe e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
Agora é só saborear!
Feita com ingredientes simples e naturais, essa geleia caseira é um verdadeiro carinho em forma de sabor. Espero que essa receita leve mais aconchego e momentos gostosos à sua mesa.
Se fizer em casa, me conte nos comentários: você prefere sua geleia com pedaços de fruta ou mais cremosa?
Até a próxima receita!
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