A salada de farfalle com mozzarella de búfala é uma receita leve, aromática e cheia de contrastes, perfeita para quem busca refeições frescas, práticas e cheias de sabor. Ideal para dias quentes, almoços leves ou como acompanhamento especial, ela combina ingredientes simples com um resultado sofisticado.

O frescor da hortelã, o sabor marcante das azeitonas e alcaparras, o dulçor do tomate seco e a suavidade da mozzarella de búfala se encontram em um prato equilibrado, finalizado com azeite de oliva extra virgem e servido com o farfalle como base.

Ingredientes

250g de farfalle
250g de mozzarella de búfala tipo bolinha
100g de azeitonas verdes fatiadas
100g de azeitonas pretas fatiadas
80g de alcaparras
70g de tomates secos em conserva, picados
Hortelã fresca picada a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva extra virgem a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o farfalle em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e resfrie sob água corrente para interromper o cozimento. Reserve.
Pique a hortelã e os tomates secos. Corte as bolinhas de mozzarella de búfala ao meio.
Em uma saladeira grande, coloque a massa já fria. Acrescente as azeitonas verdes, as azeitonas pretas, as alcaparras e os tomates secos picados.
Misture delicadamente, apenas para incorporar os ingredientes e preservar as texturas.
Junte a mozzarella de búfala e a hortelã picada. Tempere com pimenta calabresa, pimenta-do-reino, sal e finalize com um bom fio de azeite de oliva extra virgem.
Misture novamente com cuidado e sirva em seguida.

Dicas e variações

• Sirva a salada de farfalle gelada ou em temperatura ambiente.
• Para um toque extra de sabor, acrescente raspas de limão-siciliano ou um pouco da conserva do tomate seco.
• Combine com folhas verdes para transformar a receita em um prato único.

Leve, aromática e cheia de personalidade, essa salada de massa com mozzarella de búfala é um convite a comer com calma, apreciar os detalhes e se reconectar com o prazer de uma boa refeição.

Se fizer por aí, me conta.
Vou adorar saber como ficou!