A romã é uma daquelas frutas que encantam à primeira vista. Sua cor vibrante, suas pequenas sementes cintilantes e seu sabor delicadamente adocicado fazem dela um verdadeiro tesouro da natureza. E este coquetel é uma forma sofisticada e refrescante de aproveitar essa joia da estação.

Infelizmente, a romã tem uma temporada curta, e nem sempre consigo encontrá-la com facilidade. Mas, na minha infância, ela era presença garantida na casa da minha tia Ana. Lembro-me de subir no pé para colher as frutas, encantada com a tonalidade rosada das sementes, que mais pareciam pequenas pedras preciosas. Hoje, vejo essas romãs de um vermelho intenso e brilhante, e penso o quanto elas se assemelham a rubis.

Ao preparar este coquetel, fui transportada para aqueles dias despreocupados da infância. A cada gole, a mistura equilibrada de frescor e doçura me fez desejar que o verão durasse mais tempo — ou que a romã estivesse disponível o ano todo. Mas, já que essa fruta nos presenteia por um curto período, vale a pena aproveitar cada instante.

E para que você também possa brindar com essa delícia, deixo aqui a receita!

Ingredientes

• 60 ml de suco de romã concentrado
• 40 ml de Cointreau
• 40 ml de xarope simples
• Gelo triturado
• Espumante ou Prosecco
• Bagas de romã e hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Extraindo o Suco de Romã
Separe 1 xícara de bagas de romã e bata no liquidificador no modo pulsar com 2 colheres de sopa de água filtrada. Não bata em excesso para evitar amargor. Coe e reserve.

2. Montando o Coquetel
Em uma coqueteleira, adicione o suco de romã, o Cointreau, o xarope e uma generosa porção de gelo. Agite bem até a mistura ficar gelada.

3. Servindo
Despeje a mistura em uma taça ou copo com mais gelo triturado e complete com espumante bem gelado. Para finalizar, acrescente algumas bagas de romã e uma folhinha de hortelã, trazendo frescor e elegância ao drink.

Este coquetel é perfeito para brindar momentos especiais e aproveitar a beleza fugaz da romã. Espero que essa receita traga um toque de encanto para sua mesa e que cada gole seja um convite para celebrar os pequenos prazeres da vida.

Saúde!