• O Encanto da Luz Natural e do Autorretrato na Fotografia Gastronômica

    Voltando das férias, percebi que ainda não tinha compartilhado com vocês um dos exercícios mais interessantes que fiz recentemente: um ensaio sobre luz natural e autorretrato, parte da mentoria da minha querida amiga Jullianne Medeiros (@jullianne_medeiros). Prometi que postaria aqui, e missão dada é missão cumprida! Esse ensaio foi uma experiência de aprendizado e redescoberta.…

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  • Geleia de Romã

    Se há algo que me encanta na romã, além de seu sabor único, é a cor vibrante que transforma qualquer receita em uma pequena joia comestível. Essa geleia, além de belíssima, tem um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho — um sabor sofisticado que conquista à primeira colherada. Sempre que tenho frutas maduras…

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  • Coquetel de Romã: Um Brinde à Delicadeza

    A romã é uma daquelas frutas que encantam à primeira vista. Sua cor vibrante, suas pequenas sementes cintilantes e seu sabor delicadamente adocicado fazem dela um verdadeiro tesouro da natureza. E este coquetel é uma forma sofisticada e refrescante de aproveitar essa joia da estação. Infelizmente, a romã tem uma temporada curta, e nem sempre…

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  • Pavê de Chocolate, Morango e Chantilly: Uma Doce Lembrança

    Quando preparei essa sobremesa, buscava algo simples, rápido e delicioso. Queria adoçar o meu dia, mas sem exageros – sou mais fã de sobremesas delicadas do que de guloseimas. Foi então que pensei em um pavê. Na cozinha, já tinha a minha geleia caseira de morango, um bom chocolate meio amargo e creme de leite…

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  • Galette de Pêssegos e Noz-Moscada: Uma Receita com História

    Essa receita tem um significado especial para mim. Ela faz parte de um projeto lindo liderado por Jullianne Medeiros (@jullianne_medeiros), uma talentosa fotógrafa brasileira que hoje vive em Barcelona. Tive a honra de ser uma das quatro mulheres escolhidas para participar dessa jornada, na qual ela compartilha seu conhecimento generosamente. Aprender algo novo sempre nos…

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  • Bruschetta com Creme de Ricota e Tomates Confit

    Essa bruschetta conquistou meu coração e se tornou minha versão favorita. Sempre que quero algo prático e irresistível, recorro a ela – e o melhor de tudo: não tem erro! De origem italiana, a bruschetta surgiu como uma maneira engenhosa dos trabalhadores rurais aproveitarem as sobras de pão e os ingredientes frescos que tinham à…

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  • Bolo de Chocolate com Caramelo: Memórias de Inverno e Afeto

    Nosso inverno aqui no Brasil não é tão rigoroso. Para mim, é a estação das temperaturas mais agradáveis do ano, mas tenho a sensação de que, a cada ano que passa, ele se torna menos frio. Uma pena! Ao escrever este texto, fui transportada para os invernos da minha infância, no interior de Minas Gerais,…

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  • Quiche de Alho-Poró, Brócolis e Bacon

    A quiche é um prato que sempre me encanta, não só pelo sabor e textura irresistíveis, mas também pela sua versatilidade. Você pode criar combinações infinitas de recheios e, ainda assim, ela mantém sua elegância e simplicidade. Embora seja conhecida como um clássico da culinária francesa, ao pesquisar mais sobre sua origem, descobri algo curioso:…

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  • Sopa Creme de Tomates com Leite de Coco

    Há algo de confortante e revigorante em terminar um dia intenso com um prato fumegante de sopa cremosa e perfumada. E quando essa sopa traz consigo o vibrante tom vermelho dos tomates maduros, o toque sedoso do leite de coco e a leve doçura defumada da páprica, cada colherada se torna um verdadeiro carinho para…

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  • Bolo de Maçã

    Sempre tive um carinho especial por receitas que levam frutas frescas, pois trazem um sabor natural e uma textura delicada aos preparos. Quando encontrei uma versão clássica do Bolo de Maçã, não pensei duas vezes antes de testá-la. Depois de alguns ajustes que deixaram a receita ainda mais especial, ela se tornou um verdadeiro tesouro…

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